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ズワイガニとは?②

こんばんわ。北海道釧路にあるumyhokkaidoの橋本です。


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今日は昨日に引き続きズワイガニのお話です!



日本においてズワイガニはTAC制度という漁獲可能量制度という制度によって各海域毎に漁獲量が定められています。


漁期以外の季節にカレイ等の底引き網漁に一緒に獲れてしまう場合がありますが、日本の漁船では漁期以外の捕獲は禁止されているので、再度海に戻すことが義務付けられています。


しかし、戻したズワイガニたちの生存率は30%台と低く、あまり効果的ではありません。



この状況を解決すべく、ズワイガニなどが一緒に捕れないように漁をする技術開発が行われるようになりました。



ズワイガニもタラバガニ同様、貴重なカニの一種ですので資源確保のため、様々な規制や工夫がなされているのです! 



さて、昨日もお話したようにズワイガニは各地域で名称が違うように多くの海で漁がされています。



ズワイガニは流通量も日本で一番多いカニなので、通販などでの販売店舗も他のカニに比べて多いです。



ということはしっかりお店を見極めて購入しなければなりませんね! 



信頼できるお店の見分け方はまた今度ということで(笑)



それではまた!










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